Contexto y Justificación

- Normativa anterior obsoleta (Decreto 2484/1967).
- Nuevos reglamentos europeos (CE 178/2002 y CE 852/2004).
- Mayor demanda y detección de riesgos en nuevas especies (ej. Tricholoma equestre).

Puntos Clave del Real Decreto

- Requisitos de comercialización: identificación correcta, buen estado, sin contaminantes.
- Etiquetado: género, especie, origen (silvestre o cultivado).
- Obligaciones de empresas: formación, trazabilidad, control sanitario.
- Suministro directo: regulado por CCAA, con especies autorizadas.

Prohibiciones y Sanciones

- Prohibida la venta de especies no autorizadas o tóxicas.
- Sanciones administrativas: infracciones graves o muy graves.

Anexo

- Parte A: Setas silvestres autorizadas en fresco.
- Parte B: Setas cultivadas autorizadas en fresco.
- Parte C: Solo comercializables tras tratamiento.
- Parte D: Prohibidas en cualquier forma (ej. Amanita muscaria, Boletus satanas).